广州蚂蚁搬家公司(官方认证企业)

搬家咨询020-85627072

关于吃红薯、紫薯,这3种吃法不可取

来源: 本站 作者: jh5622 发布时间: 2020-07-29 09:08:27 浏览次数: 256

红薯、紫薯又称为地瓜,因为其营养价值高和美味的口感,所以被人们亲切的作为生活养生的小帮手,在民间还有着“抗癌之王”的说法。红薯、紫薯中都含有大量的花青素,花青素具有抗氧化、抗肿瘤的作用,对慢性疾病有益,并且其中都含有丰富的膳食纤维,是人们日常养胃及通便的好食材。一般的烹饪方式是清蒸、烧烤或者碾碎了做成红薯丸子,人们普遍喜欢的是烤红薯,因为在烤的过程中会发生美拉德和焦糖化反应,在嗅觉上更加诱人。此外,红薯的糖分多、淀粉少,食用起来也不会噎人,紫薯在最近几年更是深受人们的喜爱。关于吃红薯、紫薯,这3种吃法不可取,选择对的方式才有益于健康。

1.不吃红薯、紫薯皮

有很多人在食用红薯、紫薯的时候会连皮一起吃,因为他们觉得皮都已经洗干净了,且经过高温处理后是可以吃的,但这种做法是错误的。红薯、紫薯皮中存在着很多生物碱,吃了之后或者是食用比较多后,容易出现身体脱水、腹泻、腹胀、腹痛、头晕等不良的反应。另外如果红薯发芽了也尽量不要食用。因为红薯发芽时有利于甘薯酮的生长,它是一种对身体健康有害的有毒物质。如果你发现红薯外皮,出现褐色的斑点或者是黑颜色的斑点,即使是去掉这个部分,有害的物质也可能在剩下的红薯中存留,以防食物中毒更是不能吃。

http://www.mybw01.com