餐饮行业作为满足居民“衣食住行”四大基本生活需求之一的行业，规模庞大。现如今，经济的飞速发展，生活的快节奏中90后等网生代年轻群体成为其中的主力军。新餐饮时代、移动互联时代餐饮更好的解决了传统餐饮面临饱受高人力成本、高食材成本、高房租、低毛利“三高一低”顽疾的困扰；移动化、自助化、智能化的新餐饮体验也将成为未来餐饮的重要发展方向。
近日，《对话新时代》栏目组有幸邀请到了东莞市鸿骏膳食管理有限公司董事长叶贺年先生做客本栏目，分享了他的团餐情怀和鸿骏膳食的使命。
鸿骏膳食董事长叶贺年做客《对话新时代》
本期对话嘉宾叶贺年先生，现任鸿骏集团董事兼总经理。1998年，创立东莞市鸿骏膳食管理有限公司，带领鸿骏挺进华南东、华中市场，在全国各地成立了13家分公司。20年间，始终围绕食品安全、人才培养、学习创新、用户体验的四大工作主线，不断改革，先后为超过200家世界500强企业服务，得到全球许多客户的好评，建立中国团膳最高标准的冷链物流，并缔造了从智能生产-智能物流-智能烹饪-智能售卖的全智能的团餐模式，被业界称为“中国智能餐饮之父。
食品安全逐渐成为备受关注的焦点，食品的种类越来越丰富，新的食品安全问题不断涌现，严重危害人民群众的身体健康，生命安全及社会经济。鸿骏集团JCS实行了“绿色采、阳光购”统一源头采购，分别在海南、山东、辽宁、湖南、河南等大型屠宰厂建立良好稳定的合作方式，并且在广东拥有大型的蔬菜基地，大米、黄豆、花生等农副产品直接从粮食生产基地购买，保证原料信心、健康。
随着消费者习惯发生变化，对餐饮行业提出新的要求，消费者对于便捷性、个性化和品牌化要求进一步提升，对餐饮行业精细化，数据化运营能力的要求越来越高。鸿骏集团新模式团餐，全程智能化，对消费者体验全面升级，真正实现“来了就吃，吃完就走”，顾客可以根据自己喜好、饭量，自主自助选择；每餐可以精确控制自己剩菜情况，对社会，提升资源，减少浪费，“光盘行动”，养成节约习惯、科学文明就餐、树立行业新风。http://www.mybw01.com